“小朋友們，你們知道什么是抹茶嗎？知道抹茶誕生于哪個(gè)國(guó)家嗎？”9月8日，一堂關(guān)于抹茶前世今生的知識(shí)小講堂在文山州廣南縣壩美鎮(zhèn)國(guó)營(yíng)石山農(nóng)場(chǎng)開(kāi)課。為當(dāng)?shù)匦W(xué)生們主持這起活動(dòng)的是來(lái)自黑龍江的95后創(chuàng)業(yè)人邵星和他的團(tuán)隊(duì)。
2019年從英國(guó)研究生畢業(yè)后，邵星偶然間結(jié)識(shí)到正在石山籌備抹茶產(chǎn)業(yè)的廣南九晟農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人范玉峰?！皬V南位于世界茶發(fā)源地的核心區(qū)，廣南縣有38萬(wàn)畝茶園基礎(chǔ)，也有著幾百年的種植茶葉的傳統(tǒng)，我們?cè)谶@樣得天獨(dú)厚的環(huán)境下打造抹茶文化產(chǎn)業(yè)，一定可以成就你的抹茶夢(mèng)想，邀請(qǐng)盡快來(lái)看看吧?！?
范玉峰的話(huà)吸引邵星遠(yuǎn)道而來(lái)，卻沒(méi)想，這一來(lái)就“回不去了”。在石山農(nóng)場(chǎng)，邵星帶領(lǐng)的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)對(duì)石山生態(tài)環(huán)境、萬(wàn)畝茶園以及廣南抹茶發(fā)展階段性進(jìn)程等進(jìn)行了詳細(xì)而全面考察。這次深入茶山的走訪(fǎng)讓一直想回國(guó)創(chuàng)業(yè)的他找到最完美的結(jié)合點(diǎn)?！拔壹易迤髽I(yè)是國(guó)內(nèi)知名的冰淇淋生產(chǎn)企業(yè)，在江蘇建有國(guó)際領(lǐng)先的雪糕生產(chǎn)線(xiàn)及冷凍隧道。抹茶非常迎合現(xiàn)在的消費(fèi)市場(chǎng),這里又有那么好的抹茶生產(chǎn)基礎(chǔ),如果石山能成為我們企業(yè)的原料基地，再推出以抹茶為主一系列的雪糕產(chǎn)品，不但品質(zhì)可以保證同時(shí)原料成本也得以最好的控制?！?/p>
說(shuō)干就干，從系統(tǒng)性地學(xué)習(xí)抹茶制作工藝、針對(duì)冰淇淋進(jìn)行技術(shù)研發(fā)、統(tǒng)籌項(xiàng)目實(shí)施的各種細(xì)節(jié)，這只從學(xué)校初出茅廬的“雛鳥(niǎo)”，在廣南的茶園間努力筑巢。
功夫不負(fù)有心人，隨著九晟農(nóng)業(yè)的第一批抹茶成品通過(guò)歐盟516項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，并在香氣、顏色、顆粒以及靜置沉淀比對(duì)分析中取得極佳評(píng)價(jià)，邵星的抹茶雪糕項(xiàng)目也逐漸成形。“我們的產(chǎn)品定位、研發(fā)、分銷(xiāo)等工作基本完成，原定于上個(gè)月試產(chǎn)，但疫情原因稍稍影響了工作進(jìn)度。目前以廣南石山抹茶為原料的雪糕啟動(dòng)生產(chǎn)，計(jì)劃下個(gè)月在北京、哈爾濱、銀川及廣南等全國(guó)市場(chǎng)同時(shí)投放，計(jì)劃明年再推出4款以上的復(fù)合口味抹茶雪糕。”同時(shí)“我們已經(jīng)和九晟公司正式簽署了原料供銷(xiāo)及產(chǎn)業(yè)落地戰(zhàn)略計(jì)劃”。
雪糕品牌的名字叫作“赴夏”，邵星說(shuō)，他是4月第一次來(lái)到廣南茶山，一到這里就被廣南夏日炎炎中的清涼吸引住了，他希望產(chǎn)品也能讓消費(fèi)者有“相約奔赴與夏天的約會(huì)，那種甜蜜而充滿(mǎn)驚喜”的感覺(jué)。
從黑龍江到英國(guó)，再到廣南的深山，一片茶葉連接起了這幾個(gè)遠(yuǎn)隔千里的地方。談到以此地茶葉打造品牌的理由，除了茶葉本身，邵星說(shuō)：“石山農(nóng)場(chǎng)這樣的地方人才流失大，孩子們長(zhǎng)大后都想到外面讀書(shū)就業(yè)，我們希望留一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)給孩子們。抹茶本來(lái)就是誕生于中國(guó)，我希望讓孩子們提起故鄉(xiāng)的時(shí)候能有自豪感——我們不是來(lái)自山溝溝，而是從抹茶的故鄉(xiāng)走出來(lái)的，未來(lái)也可以回到石山，建設(shè)自己得家鄉(xiāng)?！?
月底，團(tuán)隊(duì)的第一個(gè)抹茶文化體驗(yàn)店將在廣南縣城開(kāi)業(yè)，一抹小小的茶葉正在悄然點(diǎn)亮廣南綠色產(chǎn)業(yè)新模式，點(diǎn)亮石山農(nóng)場(chǎng)孩子們的綠色希望。
云報(bào)全媒體記者：吳沛釗張文峰胡梅君馬喆劉暢黃鵬殷潔楊志高
文山日?qǐng)?bào)記者：喻傳宏董飛
文山廣播電視臺(tái)記者：滿(mǎn)鑫張麟
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